Ricette

Torta di pesche alla vaniglia

04 giugno 2017

Ci sono quelle mattine che abbiamo bisogno di qualcosa di goloso per farci iniziare la giornata nel modo giusto, con una coccola speciale. Sì, è vero, ogni tanto sarebbe bene optare anche per una centrifuga di sedano e carota... però come si fa a resistere a una bella fetta di ...

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I maritozzi della Nadia

23 aprile 2017

Siamo sicuri che una delle cose che vi piacciono di più del buffet della colazione sono i maritozzi della Nadia. E di questo siamo sicuri, perché... finiscono sempre subito!!! I maritozzi sono un dolce tipico della tradizione romagnola, soprattutto cesenate: sono simili a dei panbrioche e vengono serviti con una spolverata ...

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Pizza ai pomodorini

06 aprile 2017

Noi dell'Orsa sappiamo che i nostri clienti sono super fan del nostro buffet, che ogni giorno io e lo chef ci divertiamo a creare con ricette sempre diverse! Certo, le verdure fresche non mancano mai... ma la parte degli sfizi caldi è quella che ci piace di più ;-) In attesa ...

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La torta al cioccolato e pere…che fa magie!

17 novembre 2014

Solo pochi anni fa la domenica pomeriggio a casa mia era un giro e un frullo incredibile: compiti da finire, lezioni e interrogazioni da preparare per il lunedì (ed essersi resi conto che quelle pagine che si rimandavano sempre sarebbe stato meglio averle lette prima...), giretti in centro con le ...

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Le fave dei morti come si fanno all’Hotel Orsa Maggiore

27 ottobre 2014

Fra pochissimo sarà Halloween e dolcetto o scherzetto? è ormai diventata una consuetudine anche da noi in Romagna. Tra maschere varie e bambini vestiti da mostri o streghette c'è anche un gran giro di caramelle, dolci e biscotti di forme "mostruose". La festa della vigilia di Ognissanti in realtà, non è ...

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Ricette estive dell’Orsa: strozzapreti con scampi e pomodorini

12 giugno 2014

Dopo tante ricette invernali (vi ricordate i passatelli?) vi starete chiedendo cosa si mangia all'Orsa d'estate! Bè...come avrete avuto modo di capire leggendo qua e là i nostri post e sbirciando le nostre foto...la cucina dell'Orsa è sempre in grandissimo fermento, per proporre ricette nuove e stupire i palati dei ...

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Non è giovedì grasso senza “chiacchiere”!

26 febbraio 2014

Ok, lo so che voi penserete che le "chiacchiere" sono una mia caratteristica: dite davvero che chiacchiero molto? Boh, a me non sembrerebbe...ma queste di cui vi parlo sono dolci! Ahimè, questi sono i giorni di Carnevale e a casa nostra si è sempre "onorato"...e come al solito in cucina prima ...

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