26 Aprile 2013
Gestire l'albergo di famiglia, per noi, è come gestire le nostre case, ma all'ennesima potenza. A parte tutta la pesante burocrazia, le procedure di sicurezza, le numerosissime norme da rispettare e tutta una serie di cose che non sto a dirvi, per noi la cucina è uno dei settori più importanti, come ...
21 Aprile 2013
Come avrete capito per noi la primavera è una stagione di grande fermento tra manutenzione, lavori vari, pulizie, trasferimenti...ma è anche un periodo dove dalle nostre parti ci sono tantissimi eventi: pedalate come Sciame di Biciclette a Cervia, o gran fondo per i più allenati come le Vie del Sale, ...
19 Aprile 2013
Come ormai tutti sapete, all'Hotel Orsa Maggiore di Milano Marittima la cena romagnola (o il pranzo...) è un must. Naturalmente la regina della tavola è la piadina che facciamo regolarmente a mano, impastando tutti gli ingredienti sul tagliere di legno! Quindi la tiriamo in forme rotonde (badate bene, rotonde come una volta ...
13 Aprile 2013
Bisogna chiarire una volta per tutte che un'attività come la nostra è come un iceberg: la punta, e cioè la parte visibile, non è che la minima parte del tutto. La porzione nascosta è notevolmente più grande! Ecco, i mesi estivi non sono che la minima parte del lavoro che c' è ...
12 Aprile 2013
Come molti di voi sapranno, la nostra famiglia viene dalla "campagna" e nostro babbo, e ancor prima nostro nonno, faceva il muratore. Nel dopoguerra il nonno Italo aveva avviato una piccola impresa edile: aveva due figli maschi, Sauro ed Ettore, che all'inizio decisero di lavorare entrambi con lui. In seguito ...
08 Aprile 2013
Arrivati a questo punto, cominciano le sudate. Il conto alla rovescia diventa inevitabile, così come il controllo della lista delle cose fatte...e soprattutto da fare! Come sapete se in una casa normale i lavori di manutenzione sono necessari, provate ad immaginare in una casa grande come un...albergo. Anche quest'anno abbiamo tantissimi ...
05 Aprile 2013
Da quando ho iniziato a seguire il progetto di questo blog, che mi immagino essere come il libro "virtuale" che io e la Raffaella avremmo sempre voluto scrivere, ho dovuto anche fare un tuffo nel passato. La prima cosa che mi è venuta in mente è stata andare a recuperare ...
L'Orsa Maggiore Hotel 3 stelle a Milano Marittima è convenzionato con
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Happy Minds
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